(682) 香草烤羊架 (食譜)

用$9.99加幣買了一包冷藏羊架,星期六和老公在露台燒烤.

羊架醃料:新鮮迷迭香,新鮮羅勒,一粒蒜頭,少許黑椒,少許糖,橄欖油

原來烤羊架很易做,以後不用捱西餐廳的貴價羊架了! :)

(681) 香茅豬排烏冬

加入老抽, 糖, 豆粉, 蒜頭, 香草和主角新鮮香茅醃了幾晚, 豬排香到不行, 和越南食肆吃到的香茅豬排味道極似~ :)

(680) 小青椒出世啦~

小青椒終於有起色了, 繼上週長出小白花後, 這兩天見到有小小的果實冒出頭來. :)

(679) 老公出差了...

老公第一次到美國公幹, 留下我一人留守家中. 雖然奶奶曾叫我到她家暫住, 但需知習慣了自由的小鳥實在很難返回不熟悉的巢穴, 所以我便婉拒了奶奶的好意.

星期一晨早, 我跟著老公5時多便起床, 為他的行李箱作最後檢查. 6時10分, 老公出門了, 我是那種起了床便怎麼也睡不回去的人, 所以便索性提早上班, 結果8時半便回到公司了. 上班時腦袋一直在想晚上如果慰勞肚子, 最後鎖定了我最愛的快餐之一, 麥當勞.

還未到5時便離開公司, 滿心期待今晚的薯條晚餐, 就在這時電話突然響起, 原來是奶奶的來電...

奶奶:「喂, athena, 家棋來了多倫多呀, 不如今晚係你屋企附近一齊食飯啦.」
我:「好呀, 我而家返屋企啦, 到時電聯啦." 」

就是一個突如其來的電話便打亂了我的計劃. 雖然奶奶是出於一番好意, 但這種應酬吃飯實在令原本疲累的我更感疲累, 但偏偏又要裝作精神飽滿, 笑容可掬地投入食飯的過程中, 結果一吃便吃了2個小時,幸好家棋和太太也很友善, 並且有美食相伴, 總算不致於渡日如年...

今天老公終於回家了, 不用孤伶伶一人在家! 但想起之後2個星期老公也要到美國分別3天和4天, 又要一個人把垃圾桶推出街(每逢星期一也是老公負責掉垃圾的...), 晚上又要自己關燈(每晚老公也會看看較了警鐘沒有, 和把所以燈熄掉), 還要自己淋花(通常前院的花花草草也是老公負責淋水的)... T_T

(678) 香蕉蛋糕 (食譜)

本來想用以前一直用開那個食譜的, 但因為家中沒有花奶, 所以唯有在網上搜索另一個食譜. 但又因為手頭上只有一隻熟香蕉, 所以便私自把食譜份量隨意減少, 幸好焗出來的效果相當不俗. :D

材料：

熟香蕉 - 120g
細砂糖 - 115g

中筋麵粉 - 71g

低筋麵粉 - 71g

蘇打粉 - 6g

菜油 - 64g

牛奶 - 60g

蛋 - 80g

做法：

1) 先把熟香蕉放入盆中壓成泥狀

2) 把砂糖加入香蕉蓉中，然後用打蛋器攪拌，再加入已過篩的中筋麵粉、低筋麵粉和蘇打粉, 用慢速攪拌均勻後再多打一分鐘直到麵粉出筋(即是出現紋路)

3) 加入菜油, 完全攪拌至油融入麵粉中

4) 最後倒入牛奶攪拌均勻

5) 放入已預熱190度的焗爐烤30分鐘即可

食譜改編自: http://www.youtube.com/watch?v=U9lJnUXi0_0

(677) 小植物求生記

今年偷懶, 5月中才落種子, 再加上懶虫上身, 沒有好好悉心照料它們, 所以到現在8月份了仍然是青綠一遍... 今天帶大家看看露台上植物們的求生近況.

(左: 這是奶奶給我的"九紀", 種來種去都仍然是奀痴痴的...)
(右: 露台現在給十多盆大大小小的植物所佔據了)


(左: 這是上週才新加入露台的馬蒂蘭, 但舅父說種極也沒有花, 似乎要多加心機才行了)

(右: 仍未有薰衣草的薰衣草)

(左: 新買的香草: 迷迭香)
(右: 都是新買的香草: 紫蘇)

(左: 蕃茄)
(右: 登登登登, 見到仍未轉紅色的小蕃茄仔)

(左: 同事送的青椒, 搬來露台已經有2個月了, 現在已長得婷婷玉立)

(右: 青椒花花, 希望快些結果啦~~~)

(676) 沙拉骨 (附食譜)

每次買肉也要買一大塊, 所以每次買"食送"回家後, 便要把它分為3至4份然後放入冰箱. 今天我便用其中一份排骨做了沙拉骨. 酒樓的沙拉骨通常也是油炸的, 自家調製時當然不想太熱氣, 而更重要的是不想在家炸物, 以免弄得滿屋油煙. 夏天吃酸"尾尾"的菜式特別醒胃, 但沙拉汁始終比較肥膩, 還是少煮為妙.

醬汁材料:
沙律醬 - 3湯匙
白醋 - 1湯匙
糖 - 2湯匙
水 - 3湯匙
豆粉少許

把所有醬料煮滾, 然後淋上已煎熟的排骨上即可.

(675) 又係大龍蝦

趁美國龍蝦特價, CAD 5.99/磅, 老公和我便買了2隻回家慢慢品嚐. 不用加任何調味料, 原汁原味最鮮甜!

(674) 野生小蘋果

前天到舅父家吃過晚飯後, 和奶奶散步回她家途中, 見到5, 6棵蘋果樹. 雖然每棵蘋果也只有像車厘茄般大, 但見它們樣子可愛, 我便拾了2粒試吃... 結果? 酸得不得了!!! 但總算滿足了好奇的心. :)

(673) 芒果糯米糍 (附食譜)

奶奶買了一箱芒果, 我便從網上找來一個芒果糯米糍食譜, 效果和味道也不錯, 連平時少吃甜的老爺初初說只試半個, 結果食食下把整個也吃掉. :)

(食譜改自韋太烹飪教室)

材料:皮 (可做約12大粒)
a) 糯米粉 - 140g / 粘米粉 - 10g / 吉士粉 - 10g
b) 糖 - 65g / 水 - 200g / 菜油 - 1湯匙 / 椰漿 - 200g

材料: 餡
椰絲 - 適量
芒果 - 1-2個 (切粒)

做法:
1. 將(a) 所有粉過篩, 然後放入大碗內備用
2. 先將水, 糖煮溶, 然後加入椰漿和油煮至大滾, 再慢慢沖入 (1) 中, 迅速拌勻成粉糰
3. 將粉糰放在已塗油的碟上, 隔水蒸20分鐘, 用冰水座涼約半小時後, 即可包芒果餡
4. 將包好的糯米糍放入碗中沾滿椰絲即成

貼士:
1. 想包時唔黐手就記得要戴膠手套或用保鮮紙包著手亦可
2. 程序 (2)中, 椰漿糖水要煲至大滾才沖入粉內, 否則會唔成粉糰, 就要蒸耐好多
3. 可能我蒸得未透, 所以糯米糍皮唔夠挺... 下次要蒸夠20分鐘先得...