(886) 排骨節2013 (Rib Fest)

2013年8月5日（星期一）

去年和占太占生去了排骨節後，一直念念不忘。今年襯長週末去了士嘉堡的排骨節(Scarborough Rib Fest)，因為那裡有我們喜歡的排骨舖頭Crabby's。當日天氣清涼，和上年在炎熱天氣警告下食排骨比較，今年舒服得多。花了10分鐘時間找車位，然後慢慢步行到湯遜紀念公園（Thomson Memorial Park）。這裡大約有11檔排骨，來自北美（美國和加拿大）不同城市，屬於中型排骨節。我們首先到來自安省倫敦市的Crabby's買了半份排骨，約有6大條，盛惠13加元。味道依舊很好，但明明見到排骨是從火爐上取出的，卻略嫌不夠熱（已全熟）。然後我們到另一間來自美國堪薩斯州的Bad Wolf買了3份1份排骨，約有4大條，9加元。味道和一般西餐廳吃到的燒烤醬味差不多，還是Crabby's較出色。我吃了大約3條骨，老公吃了7大條，結果飽得差點走不動，但非常滿足。:D

(881) 自家製藍莓果醬（附食譜）

老爺給我們一盒藍莓，其實老公和我也不是特別喜歡吃。但藍莓保鮮期有限，很易發霉，所以我便決定試試用它來做果醬。在網上找來食譜，原來簡單得很。

材料：

1. 藍莓 300g 
2. 糖 40g 
3. 檸檬汁 半個 

做法：

1. 先將藍莓洗淨，把爛的揀出來，索乾水份，然後加糖拌勻，醃過夜。 
2. 經過一夜的冷藏，藍莓已自然出水。加入檸檬汁，直接倒入鍋中以中火加熱，並不時攪拌，直到鍋內的果醬漸漸變濃稠即可熄火，需時大約15分鐘。（冷了會再杰些）
3. 趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中，入樽待涼，可存放雪櫃一個月。 

沒有防腐劑的果醬，吃得開心又放心。

 （藍莓加入糖後用玻璃器皿盛好放入雪櫃）

（左上：把樽和蓋煮滾消毒）
（左下：把藍莓，糖和檸檬汁煮滾。因家中有些萄葡，所以加了幾粒一起煮）
（右：成品，只得半樽。味道很好，酸酸甜甜，很醒胃）

(879) 加國物價：榴槤飄香

在華人超級市場大統華見到榴槤的蹤影，約53港元一磅。冰鮮榴槤，而且還那麼遠水路運送來多倫多，不知道味道如何呢？

(878) Magnum 雪糕短期營業店

北美第一間Magnum 雪糕短期營業店，當然要去朝聖一下。結果，只得一個「望」字。人龍實在太長了，為了一條雪糕和21種不同的餡料（例如平凡的花生，朱古力，奇怪的辣椒粉，爆炸糖，還有優雅的玫瑰花瓣，蛋白杏仁餅等，一律6元加幣），有點不值。短期營業店只開6個星期，由7月頭至8月中，難怪人人也來湊熱鬧。由於這雪糕店位於市中心，和我家相距甚遠，相信再來朝聖的機會微乎其微了。

(841) 芒果啫喱

占生占太來多倫多旅遊期間, 老公表現出色, 主動提出車出車入, 又提議帶他們到位於51樓的空中餐廳看夜景, 所以特別賞他芒果啫喱, 慰勞一番. :D

(681) 香茅豬排烏冬

加入老抽, 糖, 豆粉, 蒜頭, 香草和主角新鮮香茅醃了幾晚, 豬排香到不行, 和越南食肆吃到的香茅豬排味道極似~ :)

(675) 又係大龍蝦

趁美國龍蝦特價, CAD 5.99/磅, 老公和我便買了2隻回家慢慢品嚐. 不用加任何調味料, 原汁原味最鮮甜!

(655) 咪咪台所

認識我的人都知道媽媽烹飪了得, 今次和大家分享一下我回港時在家吃過的美味餸菜.

(大蝦, 無頭個隻係俾老公食架, 因為佢唔鍾意食蝦頭D膏)

(好味鹽焗雞, 係街度食唔到甘靚甘原汁原味架!)

(當然唔少得我最愛的雲吞!!! 我在加拿大很少吃雲吞, 因為和媽媽的水準差太遠了, 食唔落口!!)

(629) Auberge du Pommier

每年冬天, 多倫多也會舉辦一個名為WINTERLICIOUS(冬日美食節)的活動, 令平時很少上高級貴價餐廳的民眾(其中一個是我)有機會一嘗做上等人的滋味. 例如一間平時要花費100元(約HK$730)一頓晚餐的餐廳, 現在統一價45元另加稅和小費, 當然份量可能會比較小, 不失為一個"朝聖"的好機會. 至於午餐, 25元一客另加稅和小費.

上週六, 我們一行4人去了一間座滿於19世紀別墅的法國餐廳午膳(因為晚餐的預約早已爆滿), 菜式賣相很美, 但味道不算特別, 沒有一試難忘的感覺.

頭盤(最美味就是這個湯了)
Velouté de Céleri-Rave
celeriac soup with sun choke and lovage (西芹湯配以洋姜和獨活草)


老公的主菜
Poulet Rôti
seared chicken with pomme purée, brussel sprouts, bacon, apple and madeira jus (烤雞配雜菜)



我的主菜(味道不錯)
Dorade Rissolée
sautéed sea bream with heirloom beans, golden nugget squash and cardamom cream (太陽魚配豆和疏菜)


老公的甜品
Pot de Crème
layers of dark chocolate, espresso and caramel with almond macaroon


我的甜品(最教我失望的蘋果蛋糕!)
Diplomate aux Pommes
warm apple and crème fraîche cake with Calvados anglaise

(432) 糉子

雖然過了端午節已一段時間, 但仍想給大家看看我的作品~ 靚糉一隻!! 媽媽包4隻, 我才包到1隻... 以龜速來包的糉, 當然要拍照留為紀念! :D

(431) 當生蠔遇上炎夏

經過大半個月的連場大雨, 上週四開始終於放晴了, 但取而代之的是令人窒息的高溫!!!! 繼板長壽司的大規範食物中毒後, 公司上週五亦發生小規範的食物中毒.

話說上週五公司和愛麗同事FAREWELL, 結果全員LUNCH時去了樓下的PRINCE HOTEL吃自助午餐. 記得以前PRINCE的自助午餐是沒有生蠔的, 那天大家一見到有生蠔, 而且是大大隻的生蠔, 當然一窩蜂的去拿幾隻品嚐.

12時25分, 我吃了一隻, 但覺得味道不太新鮮, 所以便轉攻其他食物~

1時25分, 回到公司後便覺得肚子有點痛, 急急腳去了廁所, 原來是肚瀉... 結果整晚肚皮也是漲漲的, 好像有很多胃氣"頂住頂住"... >_<

原本以為只有我一個人中招, 但原來還有2位同事也有肚瀉的徵狀, 而另外2位則有"頂住頂住"的徵狀!

早2個星期和朋友到INTER-CONTINENTAL吃自助晚餐, 那兒的生蠔體型比較小, 但味道鮮甜! 吃生蠔, 還是吃有信譽的比較穩當... 不過熱日炎炎, 還是少吃生冷食物為妙, 以防中招, 到時真的是貼錢買難受!!!

(427) 哥哥的魚穫

哥哥週末跟團去了南中國海油田附近釣魚，魚穫非常豐富，送了很多給朋友之餘，還把其中２條製成壽司，YUMMY!!

（左：其中一條大魚，媽媽劏完後，分了一半給朋友）
（右：勁新鮮壽司，吃了大半才記得拍照......）

(421) 芝士麻薯波波

母親節，當然要親自下廚，焗製媽媽喜愛的食物
今次的主角是闊別了年多兩年沒有炮製的芝士麻薯波波
由於今次偷懶，沒有把芝士磨碎才鑲入波中
結果芝士太大粒，好似醬爆般漏了出來
雖然味道沒有變，但賣相就不夠完美，完整的只有三分一
下次不可以偷懶了，幸好仍得到媽媽的愛戴
新鮮出爐那一刻，媽和我已吃掉４粒，呵呵　^_^

（左：材料不多，但成本不便宜）
（右：粒粒脹卜卜，好得意！）


食譜：http://thin2.blogspot.com/2006/08/53_28.html

(420) 自家製糯米糍

這兩個週末也跟媽媽學做糯米糍
上週學了做花生芝麻饀（要炒香，又要攪拌，也挺費時）
再上週則學了做糯米皮
由於媽媽沒有食譜，所有份量全憑感覺和手感判斷出來
所以我決定遲些要把份量寫出來，好讓自己不會忘了那"感覺"，日後可以繼承媽媽的手勢，做出勁好味糯米糍！

（左：大小不一的完成品（徒弟仔... 手勢係甘上下！））
（右：姪仔食得好滋味，食完仲話想再食添呀！）

(414) 重慶大廈 - 新德里咖哩

2008.04.19(星期六)

補祝朋友生日, 一行六人冒著黑雨來到重慶大廈吃咖哩.
正宗印度咖哩, 味道非常不錯, 尤其是nan, 超級好味!
不過, 回到家後, 發覺自己的衣服頭髮全是咖哩味... 因為甘, 下次未必會再去了!

生日的朋友由日本帶來的美味手信!

(407) 紅粉佳人

地址 : 油麻地彌敦道438號鄧氏大廈地下(近眾坊街 )
電話 : 2388 7208

想吃意大利粉，朋友便找到這家紅粉佳人
餐廳內黑黑的，點著小蠟燭，情調不俗
一行四人，但實際吃的只有三人，所以我們只點了一客情侶二人套餐，再加一客晚餐
先來四分一磅三文魚，味道不錯，起碼吃到一點魚味
再來沙拉和湯；朋友們點了酥皮龍蝦湯和蘿宋湯，味道頗香濃
然後是招牌白汁煙三文魚扁意粉．白汁不算很香，但吃了不會覺得膩
還有主菜鹹豬手，由於向來不太好這道菜，所以沒有什麼大感覺
吃得飽飽，還有甜品
本來情侶餐的其中一客甜品叫"共墮愛河"
但這麼露骨的甜點，還是待朋友帶同女朋友來吃飯時才點吧
結果我們要了芝士蛋糕，雪米慈，和栗子蓉梳乎厘
前兩者也不俗，但梳乎厘卻嫌太甜了，吃後只有甜，甜，和甜的感覺！
總括而言，這是一家不錯的餐廳，
若大家下次有機會到訪的話，請告訴我什麼是"共墮愛河"的甜點！ ^_^

P.S. 多謝朋友們陪我吃生日飯，
亦多謝朋友們在FACEBOOK和MSN的留言，
更加多謝朋友們的SMS和祝福！
當然還有屋企人的心意，和遙遠的他的神秘禮物！

(403) ZOE & 帕莎

朋友推介(1) ZOE CAFE

三個人點了四款蛋糕，芝士蛋糕夠濃，朱古力蛋糕夠滑，HAZELNUT蛋糕夠香，哈哈笑的拿破崙餅夠脆。店內裝潢清雅，門口有盞大水晶燈，服務員不是一般的年輕少女，而是幾個打煲呔的叔叔，你可以說是格格不入，但我覺得這給人一種「老誌號」的感覺！

地址 : 銅鑼灣希慎道新寧閣地下6號舖 (近開平道)

（每人最低消費HK$50）

（左：4件CAKE大合照，每件約HK30）
（右：MOCHA，好味，HK$38)

朋友推介(2)帕莎

晚上去了吃新疆菜。叔叔遞上朋友一早預備好的蛋糕時，送我一頂新疆民族帽。以昨日所見，新疆菜是以肉為主（尤其是羊肉），餸菜帶點辣，味道較濃，很惹味開胃。六個女生點了一個四人餐，再加一客羊肉卷，已經足夠有餘，可見每碟份量也頗大。唯一美中不足的是，新疆菜嘛，應該有幾個新疆女孩跳舞助慶，這樣就更有氣氛了！

地址 : 銅鑼灣加寧街5-7號名店坊地下C1、C2及D1舖

（左：最愛這串雞串燒，雖然拍攝時有點震．．．）

（右：原來芝芝和這頂帽很配襯啊！）

P.S. 多謝朋友們的所有安排啊！YUMMY！！ (^_^)/

(381) 不想再試的蛋糕

雖然還有咳和痰，但精神多了，所以昨天便走進久違了的廚房，焗製早前媽媽在吉之島買的一盒蛋糕粉 ．講明是蛋糕粉，即是早已把所有主要配料拌好，只需加水，菜油和蛋白，用攪拌機打兩分半鐘，便可放入焗爐．三十分鐘後，一個香軟蛋糕便誕生！但媽和我也嫌蛋糕的雲呢那味太濃烈，下次還是自己落手落腳，量好每份材料來焗製比較好！雖較費時，但起碼知道自己的蛋糕有什麼材料，總好過看到那INGREDIENTS裡有什麼"FIRMING AGENT(E520)，EMULSIFIER(E471, E472e)"，一大堆不知名的數字，感覺很可怕，不知道吃了什麼進肚子似的！但對於忙碌的都市人而又想自家泡製愛心蛋糕的話，這種POWDER MIX還是不錯的選擇！

（左：一盒可以做２個一磅蛋糕）

（右：最討厭就是做事後的清潔工作 >_< ）

（左：３０分鐘，出爐了！）
（右：媽媽一個人吃了一半！）

(374) 數碼港艾美酒店: Prompt

點解去食？
趁HSBC信用卡有半價優惠，便即管去試一試

洗唔洗訂位？
試過打電話去訂，佢地話FULL晒，但WALK-IN就可以入到WAITING LIST. 其實所謂WAITING LIST，根本就係故弄玄虛，都仲有吉枱係度！

食後感想？
１）環境好清優，好舒服
２）食物質素一般，種類不多
３）熱盤：例如焗龍蝦仔，個醬汁好好味，但焗得太耐，好韌
４）冷盤：例如長腳蟹，好似好淡甘，無鮮甜的味道
５）壽司：塊紫菜好腍
６）水要自己買，10蚊一支飛雪礦泉水
（起初以為係咪因為半價先係甘既質素，但朋友話正常價的LUNCH BUFFET都其實只係一般架咋！甘有無人食過正常價的DINNER BUFFET呢？會唔會好味好多呢？）

總括，去得數碼港，都係食佢個景，唔好EXPECT太多！

價目表：
星期一至四 - HK$398加一
星期五至六 - HK$588加一
星期日 - HK$488加一

(372) 颶風中的台北遊(下)

旅行感想：
１）天成大飯店勁方便
２）台灣的電視節目好好睇
３）台灣的颱風...... 真係好勁！ >_<
４）第一次搭港龍，食物令人失望
５）國泰飛機餐好味

(左: 芝芝也來搭公車)

(右: 旅遊書話好出名的"蜂大咖啡室", 咖啡味道好濃, 但芝士蛋糕好一般)

(左: 係雙林站度聞到勁香咖啡味, 原來係佢作怪! "貝克男孩", 由於新鮮出爐的關係, 外脆內軟, 好好味!)

(右: 鼎泰豐小籠包, 平平無奇, 翡翠小籠包好似仲好食D甘!)

(左: 良品牛腩麵, 唔錯!)
(右: 蚵仔煎... 我比較喜歡港式比較香口的蠔仔餅)

(左: 西門町鴨肉扁, 好硬... 但勁多人食!)

(右: 胡椒餅, 熱騰騰, 好正!!)


(左: 成塊面甘大的豪大大雞扒, 勁炸都仍然好有肉汁, 推介推介!)

(右: 阿宗麵線, 全店只有一款麵, 食落好似碗仔翅甘, 值得一試)

(左: 地標101)
(右: 好多好多年無坐過的幸福摩天輪)

(左: CATHAY的魯肉飯, 出奇地好味!)

(右: "多謝選乘國泰"? 哈哈, 係國泰選我地至真喎! 由港龍轉搭國泰, 仲可以早一個鐘頭返到香港, 有賺有賺!!)