(53) 麻薯芝士波波 （附食譜）

躲懶了一陣子，是時候重回軌道，重拾舊日的興趣。原來人，尤其是女生，無論有男朋友，無男朋友，有家庭，抑或是單身，都必須要讓自己知道「我是有自己的生活的！」。如果因為其他人而忘卻了自己原有的生活和興趣，就好像迷失了自我一樣，想起也覺得恐怖。
今天終於重拾廚具，開爐煮食，製作出好好味的麻薯芝士波波。
製法相當簡單，拌勻所有材料，中間再攘點即磨芝士碎，放入焗爐焗十五分鐘即成。口感煙煙韌韌，十足山崎出品的麻薯芝士波波。連平日不甚捧場的爸爸也吃了兩個，媽媽就吃了差不多六個。呵呵，很有滿足感！

Ａ材料（１１個分量）：
糯米粉 １１０克
木薯粉 １５克
芝士粉 ５０克
鹽 １／４茶匙

Ｂ材料：
已溶牛油 ３湯匙（無鹽）
雞蛋 １隻（打散）

Ｃ材料：
牛奶 約１０５毫升

製法：
１）將Ａ材料放在碗內拌勻
２）把Ｂ材料加入Ａ內攪勻
３）逐少加入Ｃ，若嫌粉團太乾可多放少許，太濕則自行減少牛奶份量。但建議至少用１００毫升左右，因為出來的效果會較煙韌。
４）預熱焗爐２００度（若用KENWOOD焗爐，１６０度便可）約１０分鐘
５）搓成湯圓般大小，中間放入適量的即磨PAMESAN CHEESE碎（或買現成的PAMESAN SHREDDED CHEESE亦可），放在掃了牛油的錫紙上
６）放入已預熱２００度的焗爐焗１５分鐘即成（若用KENWOOD焗爐，１６０度上火７分鐘，下火８分鐘便可）

＊木薯粉在雜貨店或超市有售（我用的是惠康泛洋牌生粉－＞木薯淀粉＝泰國生粉）

參考食譜：http://www.leisure-cat.com/frm_1244.htm



今次請來夏威夷芝芝助陣!