(7) 靈性（石頭餅）

心情原來真的可以影響食物的味道。
當心情愉快時，一心一意要把食物弄好。抱著愉快心情造出來的食物，就好像沾染上點點的愉悅，無論外型和味道也可達到近乎完美的境界。
但當心情處於低潮時，焗出來的東西就好像卡通人物「烘?麵包」一樣，神情和廚子同出一轍，都是呆滯暗淡。
所以說，食物也有靈性的，無論廚子還是食客也要尊重它們，這樣才可以發揮和享受到食物的最佳味道！

(6) 香蕉蛋糕 （附食譜）

小時候很喜歡嚷著媽媽到餅店買新鮮出爐的香蕉蛋糕。除了喜歡它的味道外，其實心中很好奇為什麼蛋糕中間有一絲絲的黑色物體呢？曾經嘗試單單抽取那奇怪的黑色絲狀物體，但無味又無嗅．．．現在終於有機會親自製作，發現原來那些黑絲只是溶了的香蕉種子！ :P
能夠親手炮製兒時的心愛美食，感覺特別有成功感！

材料：
自發粉 １００克
梳打粉 １／２茶匙
有鹽牛油 ５０克
糖粉 ５０克
雞蛋 １隻
香蕉（小） １隻
淡奶 ２５毫升

製法：
１．將自發粉和梳打粉同篩
２．雞蛋打散，香蕉壓爛
３．焗爐調至１８０℃（預熱）
４．把焗盆墊紙及掃油
５．牛油及糖粉放於盆內，打至忌廉狀
６．逐漸拌入雞蛋及香蕉
７．再以湯匙拌入１（自發粉和梳打粉）及淡奶
８．將所有材料倒入已掃油的焗盆內，放入焗爐焗３０－３５分鐘至金黃色
（特別鳴謝阿ＳＩＬ提供食譜！）