(10) 皇后小蛋糕 （附食譜）

狗年的第一個製成品：皇后小蛋糕。
味道和嘉頓的孖寶很相似！
容易做之餘，味道又好，成功感有十分呀！哈哈！！

材料：
牛油 １００克
糖 １００克
雞蛋 ２隻
自發粉 １５０克
雲呢拿油 １／４茶匙
葡萄乾 ５０克

製法：
１．將牛油及糖拌打至幼滑，逐個雞蛋加入，打至均勻。
２．慢慢地加入已篩的自發粉，加入雲呢拿香油拌勻，再加入葡萄乾。
３．將混合物傾入６個焗杯內（半滿即可），以１８０℃焗約１０至１５分鐘或至金黃色。
４． 將小蛋糕傾出，待涼片刻即成。
（貼士：牛油和雞蛋必須先放在室溫，這樣攪拌後的混合物才會柔滑。）
食譜提供：「為食貓」網站 (www.leisure-cat.com)