(485) 家常小菜

遠道由香港帶來的面豉蒸排骨 + 西洋菜湯

黃花魚蒸豆腐 + 磨菇炒菜芯

蒜蓉豆豉蒸排骨

豆腐蒸蝦(以蕃茄伴碟) + 磨菇炒蛋 + 煲湯豬展

糖醋排骨 + 蒜蓉炒菜芯

由於購物不便, 所以每次買肉也會買很多. 例如排骨, 吃了5餐, 終於完成了整副排骨! 每次也是蒸排骨, 但怕加拿餅吃厭, 所以便作出新嘗試, 炮製糖醋排骨. 原以為難道很高, 但其實製法簡單, 大家不妨一試!

調味料:

1湯匙紹興酒

2湯匙生抽

3湯匙白糖

4湯匙鎮江醋

5湯匙水

做法:

1) 先將排骨拖水, 用老抽, 糖, 麻油和豆粉稍醃

2) 把所有調味料煮滾 (由於我喜歡甜一點, 所以除以上份量外, 額外加了半塊片糖和少許水)

3) 把排骨放入上述已煮滾的醬料中，再滾後，蓋好，慢火煮20-25分鐘, 加少少豆粉水打"獻"，再滾, 即成。

(參考自簡易食譜: http://www.christinesrecipes.com/2008/03/sweet-sour-spareribs.html)