今次是失敗的, 因為打發牛油+蛋的時間太長了, 所以令到蛋糕有點乾和不夠鬆軟...
材料:
無鹽牛油 80g (原來的食譜用了100g牛油, 雖然我至將份量減了20g, 但仍然覺得頗油!)
砂糖 50g (原來的食譜用了80g, 但因為我加了朱古力粒, 所以減了30g)
雞蛋 3隻
低筋麵粉 80g
粟粉 20g
泡打粉 10g
幼鹽 1/8茶匙
烹調步驟:
(1) 預熱焗爐170C
(2) 牛油, 雞蛋置於室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
(3) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀
(5) 將全蛋分2-3次慢慢加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
(5) 將全蛋分2-3次慢慢加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
(7) 倒入已鋪蛋糕紙的焗盆中, 用170oC焗約28分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
(8) 放上鐵架待涼
1 則留言:
無意逛來這，我是蛋糕喜愛者，派謝打擾。
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