(728) 蜂蜜蛋糕 （附食譜）

這2天也努力開爐焗蛋糕, 但成品都是失敗居多. 今天再挑戰鬆軟蛋糕, 終於成功了!!!!

材料:

雞蛋 3隻
白糖 40克

蜜糖 2湯匙

低筋麵粉 60克

菜油 40克

做法:

1, 先分開蛋黃和蛋白

2. 將蛋白和糖混合,打至7成企身

3. 將蛋黃分三次(每次加一隻)加入蛋白之中, 並繼續用打蛋機打勻 (切忌打發過度, 打勻便可)

4. 然後分2次篩入麵粉, 輕手拌勻

5. 慢慢加入蜂蜜和油, 輕手拌勻, 拌勻便可了

6. 將麵糊倒入焗盆, 然後輕輕拍打焗盆以減少氣孔.

7. 放入已預熱至160C的焗爐焗25mins, 放涼後便可食用.

備注1: 我覺得油可以減至35克

備注2: 略嫌蜜糖味不足, 下次或可把蜜糖增加至3湯匙.

(727) 猶如北極的天氣

零下20度, 加上風速效應感覺如零下30度...

如此嚴寒的天氣當然要留在家中, 幸好冰箱裡尚有儲糧, 足夠午餐, 晚餐和明天帶飯用. :)

(726) 零下24度...

由星期六開始天文台便發出寒冷警告, 即是說已經連續三天氣溫維持在零下15度以下... 這種極度嚴寒的天氣實在不適宜步出室外半步, 理應強制所有人留在安全的地方, 即是家中!!

今晨鬧鐘第一次響起時, 老公看了看電話, 然後說現在零下24度, 屋裡的暖氣整晚也沒有停過. 聽到這"凍到僵"的消息後, 本想懶床的心更加想卷在被窩裡冬眠...

前天老公說起一個很接近北極帶的加拿大領土叫做黃刀(YELLOW KNIFE), 那裡的天氣長期冰凍, 零下30/40度是冬天一般的溫度. 聽說那裡的人平均年薪是11萬加幣, 即使扣了稅每月仍有5萬多元港幣的收入. 此舉是要吸引人到黃刀打工... 但我想, 即使他們邀請我去旅遊也不會考慮, 如此冰天雪地, 還那有閒情逸緻遊山玩水呢?!

(老公丟垃圾前, 特地剷開了一條路)

(725) 保險箱

一直也想開一個保險箱，以便好好保管屋契等重要文件。但原來想要一個保險箱沒有想像中簡單是。。。

人多箱少，我們只有到銀行留名排隊的份兒，但分分鐘要等一年半載。最近我開了一個理財戶口，並得到一個免費的細保險箱，於是我們又再四出找尋吉箱的下落。能夠在屋企附近的銀行找到固然好，但排隊又可能要排到地老天荒，所以我便決定向公司附近的銀行進發。問了最近的一間，結果他又把我放在等待列中，但已有14個人排在我前面了。跟著我便去附近另一間問，可惜仍然徒勞無功，因為他們只有中型和大型保險箱。好心的職員見我一臉失望，便叫我到再遠少少的一間查看，因為那分行剛剛才擴充舖位，可能有新的保險箱。然後我便冒著寒風走了10分鐘，結果果然不負有心人，終於給我找到保險箱了！！

免費的細保險箱果然很細，只有一個信封的闊度，公文袋的長度，僅僅能塞進一張屋契。但既然是免費的，我也樂於為此而節省了48加元的年費（約390港元）。 ：）

(724) 鬧劇

星期一宣佈2月1日加價. 不少人猜測公車局突然宣佈加價以多數每年每人約60加幣, 是由於政府年頭"大方"地削減了60元加幣的私家車牌費. 變相是鼓勵大家駕駛而棄用公共交通工具.

翌日, 星期二, 說已找到節流方法和資金, 所以公車車資不變.

事件雖皆大歡喜結尾, 但大家便開始質疑這一切都是去年11月才任職的新多倫多市長福特(FORD ROD)所玩的政治把戲.

(一聽聞加價, 星期一晚便買了100個代幣, 總值2500港元)

(723) 突如其來的雪暴

在天文台預測失準下, 2011年第一場雪暴於上週六凌晨靜悄悄的來臨了.

星期六早上起床, 望出窗外, 發覺滿地白雪... 自問每天晚上上網看天氣預測已成為我的習慣, 明明說下週才有雪, 但卻突如其來來了10厘米厚的不速之客. 打開電視才發覺這場雪確是在沒有預計的情況下突擊多倫多.

星期六落完雪, 昨天又下了一場大雪. 在人人地要返工返學的情況下, 交通極度混亂. 原本1小時便可到達公司, 結果昨天足足用了差不多2小時才到達. 除了因為大雪所以車輛也以龜速來行車外, 另一個主要原因是遲遲未有人清理道路上的積雪. 車輛以極慢速來行駛, 下車後我也以超慢速來走路, 生怕稍一不慎便會滑倒在灰黑色的思樂冰上. 當其他人超越我並走在我的前面時, 很自然便會看看他們著的是什麼鞋, 何以能步履飛揚?? 結果我發覺有些人只穿著普通的運動鞋, 或者是高根鞋. 我雖穿著有深坑鞋底和防滑功能的長靴, 但要在"思樂冰"上健步如飛, 實在難以學習!

(雪還未遭人蹂躪的時候是鬆軟可愛的)

(但一旦給氣車輾過, 給無數人踐踏過後, 白雪頓時變成灰黑的泥巴...)

(722) 又加價

雖然很久沒有寫有關公車局的事, 但不代表壞車/遲到/月台著火等事故減少了, 事實是仍舊頻頻發生.

2011年已踏入第二個星期, 天真的我以為在2010年年尾沒有聽聞公車加價即是代表車資將會凍結以體恤民困. 但原來公車局仍然我行我素, 懶理外界的批評, 只求餵飽高薪厚職但零服務的公會(union)員工, 並於今晨要求由下月1日起加價1毫子(10cents, 即大約相等於港幣8毫子). 即由現在每程2.5加幣增加至2.6加幣. 差不多港幣20元一程車費卻得不到任何應有的服務, 政府的吸血行動又再一次升級...

似乎我的"儲公車局代幣"行動又要即時展開了, 希望今次不會像去年一樣管制購買代幣數目吧!

(721) 2011年第一場大雪

剛落下來的雪確是很美的~ :)

(左:屋企對面的公園仔)

(在車房前拍攝)

(720) 返工等放工, 儲假等放假!

2011年第一天上班, 除了要處理好放假時的工作外, 更重要的是計算一下還餘下多少大假... 請了6天大假, 3天私人假期(POD), 和4天用加班的方式來填補的假期後, 還剩2.75天大假, 當然還要儘快償還和補時工作25.5小時. 以每月1.25天大假來計算, 到4月尾又可累積到7.75天大假和額外3天私人假期(POD). 4月, 又是一條好漢, 又可以計劃出走加國, 到西歐遊山玩水了! 若然6月成功續約, 又可以繼續儲假, 到10月或年尾又可回港走一趟了. :) 但由於剛剛才放完假回來, 當然要待事情"丟淡"了才可跟老細申請假期, 希望這次他不會刁難我喇...

註: 所謂私人假期(POD)是Personal Observance Days, 每年每人也有3天假, 變相多送3天大假給員工~ :)

(719) 早起

回加後還未完全適應時差,所以每朝大約7,8時便起床.

昨日難得天氣回升至最高的12度,早上10時半便和老公到附近的唐人超級市場入貨.

一般來說,我倆會在週末下午至黃昏時段到超級市場,每次不是和別人爭車位,便是要和師奶們鬥快買魚買肉.昨天由於時間尚早,不用等車位之餘,連買肉也不用鬥快搶,而且蔬菜類全部也新鮮得多.

早起果然著數多多,但做一個"早人"談何容易...相信當克服了時差後,此情此景難以復再... :P