(728) 蜂蜜蛋糕 （附食譜）

這2天也努力開爐焗蛋糕, 但成品都是失敗居多. 今天再挑戰鬆軟蛋糕, 終於成功了!!!!

材料:

雞蛋 3隻
白糖 40克

蜜糖 2湯匙

低筋麵粉 60克

菜油 40克

做法:

1, 先分開蛋黃和蛋白

2. 將蛋白和糖混合,打至7成企身

3. 將蛋黃分三次(每次加一隻)加入蛋白之中, 並繼續用打蛋機打勻 (切忌打發過度, 打勻便可)

4. 然後分2次篩入麵粉, 輕手拌勻

5. 慢慢加入蜂蜜和油, 輕手拌勻, 拌勻便可了

6. 將麵糊倒入焗盆, 然後輕輕拍打焗盆以減少氣孔.

7. 放入已預熱至160C的焗爐焗25mins, 放涼後便可食用.

備注1: 我覺得油可以減至35克

備注2: 略嫌蜜糖味不足, 下次或可把蜜糖增加至3湯匙.