(20) 蜜糖鬆餅 （附食譜）

行山活動又取消了！似乎我和大自然欠缺了一點點緣份呢！
外面天色陰暗，最好當然是留在家中，享受熱辣辣的美食。今日試做的小食是好朋友很喜歡的蜜糖鬆餅。材料簡單，做法容易，味道和KFC的蜜糖鬆餅相近。尤其是剛出焗的時候，外面很脆，內裡鬆軟，然後在餅面刷上一層楓糖漿，結果我禁不住一口氣吃了兩大件！ (^0^)

材料：
１）自發粉 ２２５克
２）泡打粉 少許（少於１茶匙）
３）鹽 少郭部^糖 １０克
５）楓糖漿 ４０克
６）牛油（室溫） ８０克
７）鮮奶 ８０毫升
８）雲呢拿油 ２至３滴

做法：
１） 自發粉，發粉和鹽混合篩勻(備用)。
２） 砂糖和楓糖漿混合加入小粒狀牛油，再加入(1) 。
３） 用?搓成大粒餅碎狀，最後加入鮮奶拌成麵團。
４） 放入雪櫃下層鬆弛10分鐘後，用匙為麵團做型。
５） 用220度焗10-15分鐘，看見顏色變成金黃即可。
食譜提供：「為食貓」網站 (www.leisure-cat.com)

(19) Last Day in Hitachi Media

前一晚為了準備小禮物和小字條給同事，結果一向早睡的我弄至凌晨兩時左右才休息。今天一早起床，眼睛澀澀的．．．想不到在最後一天工作仍然繁重．．．一眨眼就到了放工時間。
下午五時三十分，終禮，強忍著沒有哭（是打破「傳統」吧？！:-P），
雖然老闆的想當年令我鼻酸酸的；
雖然上司的「訓話」令我很感動；
雖然同事們的說話令我覺得很窩心；
很多很多雖然，但我知道其實下週五又會有聚會了，四月又會有生日會。也許就好像JA所講，離職的同事只是「暫時」離開公司，精神永遠也存在的（好像有點「鬼」異！:-P）。
晚上和三個日本人上司吃飯時，他們真的講盡所有「甜言蜜語」！但最感動的是老闆的一句說話：
「做得唔開心就返黎啦，只要庄田或者我一日係香港支店，你都可以返黎架！」
「而家既感覺就好似見住個女畢業甘，要出去闖一闖。」
姑勿論是日本人慣常所講的「門面」說話，還是真的發自內心，但得到上司的肯定，始終都是值得開心的！
下一份工作未必會再遇到好的同事，仁慈的上司，但人就是要經歷多一些，嘗試多一些，才會長大的。
告別溫室一般的環境，收拾心情，準備星期一繼續上路！

（To日立同事：想想看，原來我到現在還是日立人啊！因為其實我３月２０日只是請了Annual Leave返新工而已！^^）

(18) 多謝！多謝！多謝！

感激各方好友為阿thiN慶祝生日！
收到久違了的朋友的電話祝賀；
一些令我看後會鼻子一酸的短訊；
朋友、同事為我預備的慶祝活動；
姐姐和朋友由外地寄來令人會心微笑的禮物；
「大佬」在韓國打來的長途電話；
寫了肺腑之言的賀卡；
花了心思和腦汁的禮物；
還有好友為我製作的芝士蛋糕！
她說這是頭一次認真製作蛋糕，所以當她的男朋友知道第一個製成品是送給我的時候，不禁呷了一呷醋！:-P
但最意外的是，今天分別被兩個人問我是否學生！其中一個是新鄰居，他還說：
「唔係學生？甘細個就要做野啦？！」
哈哈！！聽後不禁由心裡笑了出來，都算是一份很特別的生日禮物！
再次感邀各位為阿thiN帶來一個很開心的２X歲生日！
多謝！多謝！多謝！　(^0^)/

(17) 藍莓Muffin

行山活動取消了，心情就像小學時因風雨而要延遲秋季旅行一樣！
與其賦閒在家，倒不如繼續為我的夢想而努力。
今天試做的是藍莓Muffin。
剛出爐時外脆內鬆，再伴以半溶的藍莓，口感中足；待放涼了，外面仍然微脆，內裡也很軟，但卻欠缺了「鬆化」，和Delifrance的鬆餅比，明顯差了一大截！失敗的原因可能就是朋友所說的攪拌過度吧？！雖說失敗，但畢竟是自己花了心機的製品，吃在嘴裡仍然覺得很可口！
之前在《靈性》一篇說過食物可以反映廚子的心情；同樣道理，味覺也可以反映食客的心情。可能因為最近心情很好吧，吃甚麼也覺得很滋味，結果就胖了三、四磅．．．不要問我為什麼心情會好起來，因為無原因和無條件的快樂才是快樂的最高境界。呵呵！