(20) 蜜糖鬆餅 （附食譜）

行山活動又取消了！似乎我和大自然欠缺了一點點緣份呢！
外面天色陰暗，最好當然是留在家中，享受熱辣辣的美食。今日試做的小食是好朋友很喜歡的蜜糖鬆餅。材料簡單，做法容易，味道和KFC的蜜糖鬆餅相近。尤其是剛出焗的時候，外面很脆，內裡鬆軟，然後在餅面刷上一層楓糖漿，結果我禁不住一口氣吃了兩大件！ (^0^)

材料：
１）自發粉 ２２５克
２）泡打粉 少許（少於１茶匙）
３）鹽 少郭部^糖 １０克
５）楓糖漿 ４０克
６）牛油（室溫） ８０克
７）鮮奶 ８０毫升
８）雲呢拿油 ２至３滴

做法：
１） 自發粉，發粉和鹽混合篩勻(備用)。
２） 砂糖和楓糖漿混合加入小粒狀牛油，再加入(1) 。
３） 用?搓成大粒餅碎狀，最後加入鮮奶拌成麵團。
４） 放入雪櫃下層鬆弛10分鐘後，用匙為麵團做型。
５） 用220度焗10-15分鐘，看見顏色變成金黃即可。
食譜提供：「為食貓」網站 (www.leisure-cat.com)