(881) 自家製藍莓果醬（附食譜）

老爺給我們一盒藍莓，其實老公和我也不是特別喜歡吃。但藍莓保鮮期有限，很易發霉，所以我便決定試試用它來做果醬。在網上找來食譜，原來簡單得很。

材料：

1. 藍莓 300g 
2. 糖 40g 
3. 檸檬汁 半個 

做法：

1. 先將藍莓洗淨，把爛的揀出來，索乾水份，然後加糖拌勻，醃過夜。 
2. 經過一夜的冷藏，藍莓已自然出水。加入檸檬汁，直接倒入鍋中以中火加熱，並不時攪拌，直到鍋內的果醬漸漸變濃稠即可熄火，需時大約15分鐘。（冷了會再杰些）
3. 趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中，入樽待涼，可存放雪櫃一個月。 

沒有防腐劑的果醬，吃得開心又放心。

 （藍莓加入糖後用玻璃器皿盛好放入雪櫃）

（左上：把樽和蓋煮滾消毒）
（左下：把藍莓，糖和檸檬汁煮滾。因家中有些萄葡，所以加了幾粒一起煮）
（右：成品，只得半樽。味道很好，酸酸甜甜，很醒胃）