(459) 鮮果生日蛋糕 （附食譜）

得到同屋主的海綿蛋糕食譜, 輕易成功地做到香滑鬆軟的蛋糕, 一大三細. (那三個細蛋糕只是因為粉漿太多才做的, 可用來試味!)

但我的目標不在普通的海綿蛋糕, 而是想做一個可口的生日蛋糕. 幸好還記得之前老師的教導, 還有在YOUTUBE上偷師...

首先把凍了的蛋糕分開一半, 然後舖上一層已預先打好的忌廉, 再加上菠蘿和士多啤梨碎, 然後再舖一層忌廉 (要落多少忌廉, 視乎你喜歡忌廉的程度), 最後當然要給蛋糕蓋上頂.

最最難度的一步就是舖忌廉!! 其實好似左圖那樣舖也不錯呀, 簡單方便! 可惜, 見到的蛋糕全部也是平平滑滑的, 我這個... 應該算是不合格了! 為了遮醜, 唯有用大量生果舖面, 這樣就可以完全遮蓋頂部了!



大功告成!!! 味道如何? 要今晚才知道, 但起碼也看得下吧! :-P

朋友說蛋糕太白, 所以我便在四周淋上朱古力粉, 效果是否好一點呢?

SPONGE CAKE

Ingredients: (10吋)
8 eggs
1 cup cake/pastry flour (我用all purpose flour, 都OK)
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon cream of tartar (幫助打起蛋白)
3/4 cup sugar
1/2 cup corn oil (我用了CANOLA OIL, 我諗其他唔係甘大味的菜油都OK)
1/2 cup milk (我用了SKIM MILK)

METHOD:
1. Separate the eggs.
2. Beat the egg yolks and add sugar gradually and mix will.
3. Add the oil and beat well.
4. Mix baking powder into flour
5. Add the flour and milk alternatively.
6. Beat the egg whites with cream of tartar until stiffy or until it stands.
7. Pour the cake mixture (step 5) into the egg whites. Pour the batter into a 10 inch tube pan. Bake in 325F oven for 45 minutes.
8. Turn the cake up side down for 1 hour before serving.

食後感：大家也大讚有水準，呵呵呵～

(459) 落雪??? 係呀, 係落雪呀!!! >_<

救命呀!!!
今年冬天的第一場雪(是雨中夾雜著雪)居然在半小時前開始了!!!! 現在才10月尾啊... 我要捱多少個冷得要命的月份才可重見溫暖的陽光呢?

http://www.theweathernetwork.com/weather/caon0696
現時氣溫: 攝氏3度, 但感覺似-4度

(458) 小B出世了 ^0^

昨晚我發夢小B出世, 但我好遲先知, 跟住就收到英倫姐姐的電郵, 說 "I'm the last one to know"... 當時在夢中想, 我才是最遲知的那個姑姐啊...
唔知我係感應到小B出世, 定係因為呢排成日係度諗住小B會幾時出世, 所以先會發個甘既夢呢?

TO小B:

你係唯一一個我唔可以係你一出世就去探你的B... 當我見到你時, 你已經10個月大了... 祝你快高長大, 健健康康, 要乖乖地啊~~ 希望在美國買給你的衫仔你會岩著啦~~

FROM 有點感觸的三姑姐上 (>_<)

(457) 中期考試(3)

在隔離班同學所提供的貼士下, 無驚無險完成今天的考試.


明天(星期五)考試預告

Human Resources Management
(人力資源管理)

最後一科了!!!!!

(456) 中期考試(2)

嗚嗚嗚... 本來完成早上的考試後鬆了一口氣的, 因為沒想像中那麼難... 可惜, 我居然衰在下午的財務會計手上!!! 其實試題不算難, 但其中有一題我本應做一個BALANCE SHEET(資產負債表)出來, 但我居然做了ACCOUNTING EQUATION(會計方程式)!!!! 其實當時已覺得不妥, 但看到他那句"DON'T BOTHER THE FORMAT"(不用理會形式)... 便以為隨便一個方式便可... 但回家途中細心想想, 那個根本不是資產負債表, 只是一條方程式, 雖然表達的內容大同小異... 但錯了就是錯了... 我應該識做的, 嗚嗚嗚... 太大意了!!

仍在傷心中...


明天(星期四)考試預告:

項目管理(Project Management)

(455) 中期考試(1)

今天終於完成了第一個中期考試, Organizational Effectiveness (組織效率).
考試內容有選擇題 (MC), 正誤題 (T/F), 個案研究 (CASE STUDY) 和 長問題.
好深呀!!!!
其實問題是, 大部份也有點印象, 但卻忘了重點內容, 它們好像潛伏了在某個神秘角落裡, 亦可能是不小心掉進"垃圾桶"裡... 正確一點的說, 是它們從來也沒有走進我的長期存儲器(LONG TERM MEMORY)裡...!!!!!!

明天(星期三)考試預告
上午: Training & Development(培訓及發展)
下午: Financial Accounting(財務會計)

(454) 我的午餐和晚餐

我吃了松鼠的糧食???

還記得第一次到他家作客, 那天睡醒便到廚房找東西吃. 見到有一袋麵包, 便拿出第一塊, 即是俗稱的麵包皮. 他媽媽看到便說: 唔食麵包皮架喎, 麵包皮係俾松鼠食架!
....................

上月, 我特地割愛, 到剩下的麵包皮給他媽媽餵松鼠.
但這天, 雪櫃已沒有其他東西吃了, 只有兩塊麵包皮, 花生醬和香蕉, 又不想開爐煮食, 唯有把松鼠的糧食吞進肚裡. 其實麵包皮也很好吃啊... 加拿大的松鼠, 應該是說郭家的松鼠真有口福!!!




瑤柱冬菇雞飯

話說文太每隔兩週便會到這裡打掃吸廛.
那天, 她看到我在吃白飯和豆豉鯪魚(由香港帶來的 ^_^),
她便大叫: 唉啊, 阿妹, 食D甘唔健康既野?!!
我細聲地說: 方便呀MA...
她說: 想方便好簡單之MA, 浸D瑤柱冬菇, 加D雞肉, 等D飯就黎收晒水, 就一次過放落飯煲, 再焗多陣, 加D豉油就食得啦! 一次過煮多D, 放入雪櫃叮熱佢, 下餐又有得食啦!

於是這天便煮了4"0麥"米, 加了4隻冬菇, 2粒瑤柱, 和5隻雞脾肉, 都幾好味! 我自己可以食幾餐之餘, 同屋的女孩和郭生又可以用來帶飯, 一舉幾得!! (^_^)

(453) Algonquin 楓葉一天遊

(圖片由占漢娜加工)

2008.09.27 (星期六)

終於完成了三個QUIZ (雖然仍然陸繼有來...), 趁週六和郭生到Algonquin賞紅葉. 經過2.5小時的車程, 便來到這個四周也是紅紅橙橙黃黃綠綠的森林. 聽說這個地方很多人露營的, 他的朋友就曾在露營期間碰到小黑熊!!! 雖說是小黑熊, 但小極亦有大半人個那麼高, 都咪話唔驚! 我們當然沒有露營, 只是行行那些行山路徑, 賞賞紅葉和拍拍照. 可惜那天天氣不是太好, 天陰陰的, 否則應該會更加美啊!!

(左: 我們去的時候已經進入高峰期, 加上早上下過雨, 所以落得遍地紅葉)
(右: PETER PAN芝也到此一遊)


(左: 紅+橙+黃+綠=整個山頭的顏色)
(右: 楓葉在樹頭上休息)

(左: 以前這裡是火車軌道啊)
(右: 楓葉跟大家SAY HI!)

(紅葉前拍張紀念照)