(672) 合桃蛋糕仔 (附食譜)

試用奶奶送的焗盤, 賣相相當不俗, 但味道卻只是一般.

材料:
牛油 95 g (我覺得可以減少少牛油至85g)

砂糖 70 g (可以減少少糖)
雞蛋 2 隻

低筋麵粉 60 g
高筋麵粉 58 g

泡打粉 2 g
鮮奶 25g

合桃碎粒 適量

做法:
1) 預熱焗爐 170 度。
2) 牛油及糖用機打至杰身，分次加入蛋漿，加入蛋漿後再打1分鐘。
3) 蛋漿全部加入後即可加入鮮奶。篩入所有粉後拌勻。
4) 再放上合桃碎粒入麵糊，拌勻後入模。最後加上合桃粒裝飾。
5) 入爐焗35分鐘即可。

(食譜參考自: http://hk.myblog.yahoo.com/monit7037/article?mid=4272)